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La clorella y la espirulina se han vuelto populares como suplementos dietéticos y por una buena razón.
Tan limpias y naturales como las que pueda encontrar, estas microalgas de color verde azulado albergan una serie de beneficios nutricionales y propiedades que mejoran la salud.
Además de sus grandes beneficios para la salud, estos increíbles organismos ahora se promocionan como la fuente de alimento más respetuosa con el medio ambiente, con cientos de otras posibilidades de aplicación.
Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre estos superalimentos y por qué los amamos.
¿Qué son las microalgas?
Las microalgas son fitoplancton que se encuentran típicamente en sistemas de agua dulce y marinos, y viven tanto en la columna de agua como en los sedimentos.
Utilizan la luz solar a través del proceso de fotosíntesis para convertir moléculas inorgánicas (dióxido de carbono, nutrientes y agua) en proteínas, grasas y carbohidratos, además de otros compuestos que les ayudan a prosperar y sobrevivir.
Estos diminutos microorganismos (y tipos similares de algas) sustentan toda la vida en nuestros océanos y, con sus altas tasas de renovación,
Las microalgas, al igual que los hongos, son un grupo de microorganismos que tienen un excelente potencial para una amplia gama de aplicaciones.
Debido a sus ricos perfiles de nutrientes naturales y su capacidad para sustentar la vida de manera sustentable, la clorella y la espirulina son brillantes ejemplos de superalimentos.
La verdad sobre los superalimentos
No existe una definición científica de qué es un superalimento, ya que la frase es relativamente nueva.
El término se refiere a alimentos comestibles de origen vegetal que ofrecen los máximos beneficios nutricionales con un mínimo de calorías.
Los superalimentos tienen un perfil de nutrientes denso con vitaminas, minerales, polisacáridos y una variedad de antioxidantes.
Las variantes verdes de los superalimentos a menudo se denominan "superverdes".
Las microalgas también se utilizan como alimento funcional: según MAYO CLINIC, "los alimentos funcionales son alimentos que tienen un efecto potencialmente positivo sobre la salud más allá de la nutrición básica".
Los defensores de los alimentos funcionales dicen que promueven una salud óptima y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades". ( SNAP ) (SNAP).
¿La clorella y la espirulina son lo mismo?
Estas increíbles algas tienen muchas similitudes, ambas tienen un perfil nutricional profundo y ambas son de un tono verde intenso.
La espirulina está clasificada como alga verde azulada y contiene un rico antioxidante llamado ficocianina, que es responsable del color vibrante.
Ambos son excelentes fuentes de proteínas de origen vegetal y están repletos de nutrientes antioxidantes que eliminan los radicales libres.
Ambos tienen una amplia gama de beneficios para la salud, con un impacto particular en la salud digestiva y cardíaca.
Espirulina + clorella
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Rico en nutrientes
Chlorella y Spirulina son dos de los géneros de algas ricos en nutrientes más conocidos.
Además de su alto contenido en proteínas, contienen una amplia gama de vitaminas, pigmentos, aminoácidos esenciales y no esenciales, ácidos grasos, esteroles vegetales y minerales. Tanto la espirulina como la clorella contienen varios tipos de ácidos grasos esenciales poliinsaturados, principalmente omega-3. ( SNAP ).
La clorella tiene una fuente más rica de calorías, grasas y proteínas, pero ambas tienen un contenido nutricional impresionante.
La clorella tiene un mayor contenido en
- Vitamina D
- Vitamina B12
- Folato
- Vitamina A
- Hierro
- Ácidos grasos omega 3
- Calorias
- zinc
( QUEBRAR )
La espirulina es rica en
- Calcio