¿Existen diferencias entre la espirulina azul y la verde?

Azul vs. Verde

La espirulina ha sido un suplemento de salud popular durante años, pero ahora tiene un nuevo rival: la espirulina azul.

Una cosa es segura: la espirulina azul es definitivamente digna de Instagram.

La gente prepara algunos de los batidos matutinos y bebidas calientes más increíbles inspirados en el mar, que llevan el nombre de criaturas míticas como unicornios y sirenas, utilizando espirulina azul.

A pesar de que hace algunas fotos muy bonitas para Instagram, este nuevo tipo de espirulina ha desconcertado a muchos y ha generado muchas preguntas.

¿Es éste un tipo completamente nuevo de alga?

¿El color de la espirulina realmente hace una diferencia tan grande en su nutrición?

¿Qué beneficios para la salud aporta la espirulina azul?

¿Qué debo elegir, espirulina azul o verde?

Todas estas son preguntas válidas. Todos queremos saber qué hay detrás de ese bonito exterior azul y descubrir el poder nutricional que aporta.

Responderemos a esas preguntas y a muchas más. Continúe leyendo para conocer las diferencias entre la espirulina azul y la verde.

¿Qué es la espirulina?

La espirulina original es un alga verdeazulada. Su nombre científico es Arthrospira platensis. Esta especie de alga es en realidad una cianobacteria, que es un microorganismo unicelular.

Aunque es relativamente nuevo en la nueva dieta occidental, los aztecas lo utilizaron durante siglos como elemento curativo y potenciador nutricional.

Esta alga crece en lagos, estanques e incluso en el océano. Necesita del sol para crecer a través de un proceso que todos aprendimos en la escuela primaria: la fotosíntesis.

La espirulina, en su forma natural, contiene nutrientes de color azul y verde. Se considera un alimento completo con proteínas, vitaminas, minerales y mucho más.

Beneficios nutricionales

Hay una razón por la que la gente promociona la espirulina como un superalimento que aporta muchos beneficios para la salud. Esta espuma de estanque aparentemente inútil tiene un perfil nutricional denso que incluye todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Se sabe que la espirulina mejora la salud del corazón, reduce los síntomas de las alergias, disminuye los niveles de azúcar en sangre, combate la anemia y desintoxica la sangre.

Esos son los conceptos básicos sobre la espirulina que la mayoría de nosotros conocemos, pero hay un nuevo tipo de espirulina en el mercado, un derivado de la espirulina azul original.

Obtenga más información sobre los increíbles beneficios para la salud que puede obtener al complementar su dieta con espirulina leyendo nuestro artículo, 21 beneficios para la salud de la espirulina orgánica .

Existen diferencias críticas entre ambos, además del color.

La espirulina azul es simplemente la ficocianina extraída de la espirulina original, sin ninguno de sus otros nutrientes.

Aunque muchas empresas etiquetan su producto como espirulina azul cuando no es ficocianina pura, debe ser una fuente pura de ficocianina para que un producto se considere espirulina azul.

Quizás usted se esté preguntando en este punto por qué alguien querría extraer la ficocianina de la espirulina cuando pierde gran parte de los excelentes componentes que contiene la espirulina y todos los beneficios para la salud que conlleva.

La ficocianina de la espirulina puede tener poderes especiales propios. Los investigadores se han preguntado qué beneficios aportaría un suplemento que fuera una versión más potente de este poderoso antioxidante.

Profundicemos en los pros y contras clave de ambos tipos de espirulina.

Espirulina verde

El polvo de espirulina verde es un superalimento en polvo difícil de superar. Sin duda, tiene sus ventajas como complemento, pero también tiene algunas desventajas notables.

Estos son los beneficios que obtienes al usar espirulina verde como suplemento:

Ventajas de tomar suplementos de espirulina verde

Perfil nutricional completo

La espirulina verde es una fuente de alimento ya que contiene más de un nutriente. Ya hemos comentado cómo la espirulina verde puede aportar proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.

De hecho, una cucharada de polvo de espirulina verde contiene cuatro gramos de proteínas, gran cantidad de vitaminas B (las vitaminas energéticas) y vitaminas A, C, D y K. También aporta minerales esenciales como potasio y magnesio.

Una cucharada de este suplemento contiene solo un gramo de grasa, pero son grasas saludables que son buenas para el corazón. Además, solo agrega veinte calorías a su dieta y una cantidad mínima de carbohidratos.

Este suplemento no sólo es una ayuda para el bienestar general, sino que también puede ayudar a perder peso, ya que aporta mucha nutrición con tan pocas calorías.

Contiene ficocianina (también conocida como espirulina azul) pero también…

La espirulina verde tiene todo lo que tiene la espirulina azul, además de un perfil antioxidante completo para aumentar su eficacia.

Contiene betacaroteno, un pigmento que mejora la salud ocular y que nuestro organismo convierte en vitamina A. También es un antioxidante que combate los radicales libres que provocan cáncer. El contenido de betacaroteno de un gramo de espirulina es de 6,8 miligramos.

Hay nueve miligramos de zeaxantina en cada gramo de espirulina. La zeaxantina es otro antioxidante con propiedades curativas para los ojos.

Contiene clorofila

La clorofila es el antioxidante que le da a la espirulina su color verde. Conocemos este antioxidante como la sustancia que se utiliza en el proceso de fotosíntesis para obtener energía del sol.

Se sabe que la clorofila es anticancerígena , antienvejecimiento y buena para la piel.

La superóxido dismutasa es otro antioxidante presente en la espirulina. Esta enzima descompone cualquier oxígeno potencialmente dañino que pueda convertirse en un radical libre y causar daño celular.

Por supuesto, no podemos olvidarnos del antioxidante que ha provocado todo este debate, la ficocianina. Hay 240 C-ficocianinas en un gramo de espirulina y 519 ficocianinas en total.

Hablaremos más sobre las ficocianinas y sus beneficios cuando analicemos la espirulina azul.

Mejor absorción

El cuerpo humano siempre absorbe más nutrientes de los alimentos integrales que de un extracto.

Dado que la espirulina verde es un alimento integral, el cuerpo obtiene la nutrición adicional que contiene y posiblemente absorbe más ficocianinas.

Beneficios para la salud

Sin lugar a dudas, la espirulina verde puede ofrecer muchos más beneficios para la salud que la espirulina azul.

Estos son los principales beneficios que puedes obtener de la espirulina verde:

• Combate el cáncer
• Mejora la salud del corazón y reduce el colesterol.
• Reduce los niveles de azúcar en sangre
• Mejora los síntomas de la alergia.
• Combate la anemia
• Desintoxica el cuerpo
• Mejora tu sistema inmunológico
• Ayuda a tu sistema digestivo.

Beneficios de belleza

Además de los beneficios para la salud mencionados anteriormente, los esteticistas y los aficionados a la belleza también han utilizado la espirulina para mejorar su estética.

Agregar espirulina a una mascarilla facial puede mejorar la complexión de la piel.

El polvo de espirulina también se agrega a champús, acondicionadores o mascarillas de acondicionamiento profundo para mejorar la salud del cabello. Puede ayudar a agregar brillo, fuerza y ​​crecimiento.

Al complementar su dieta con espirulina, las personas informan tener uñas más fuertes, ojos brillantes, cabello hermoso y piel clara.

Desventajas de la suplementación con espirulina verde en polvo

Todas las cosas buenas tienen algún inconveniente, y la espirulina verde no está exenta de esta regla.

La mayor queja que la mayoría de la gente tiene sobre la espirulina verde es su sabor. Como proviene de cuerpos de agua dulce y contiene muchos minerales, tiene un sabor más a pescado que la espirulina azul.

Esto también es cierto respecto al olor, aunque no tienes que preocuparte de que afecte a tu aliento, ya que se complementa en pequeñas dosis.

Por supuesto, no debemos olvidar que la espirulina verde no puede proporcionar ese hermoso color azul que te hace sentir como si estuvieras comiendo algo etéreo.

Espirulina azul

A diferencia de la espirulina verde, la espirulina azul es un suplemento bastante simple compuesto de un solo ingrediente poderoso.

Estas son las razones para elegir, o dejar atrás, esta espirulina coloreada:

Ventajas de tomar suplementos de espirulina azul en polvo

Tradicionalmente, la espirulina azul está hecha simplemente de ficocianina pura. Si utiliza esta versión de espirulina, obtendrá una dosis más significativa de este poderoso antioxidante con cada porción.

Al igual que la clorofila, las ficocianinas ayudan a absorber y transmitir la energía del sol durante la fotosíntesis.

Las ficocianinas tienen su propia lista de beneficios para la salud, algunos de los cuales comparten con la espirulina verde.

Las ficocianinas ayudan a combatir el cáncer, tienen poderosas propiedades antiinflamatorias y refuerzan el sistema inmunológico.

Mucha gente considera que la espirulina azul es más fácil de tomar porque no hay que lidiar con el olor y el sabor a pescado que acompaña a la espirulina verde.

Por último, la espirulina azul tiene menos metales pesados ​​que la espirulina verde. Si la espirulina azul es de primera calidad, no debería tener metales pesados ​​en su polvo.

Desventajas de la suplementación con espirulina azul en polvo

El factor más adverso de usar polvo de espirulina azul en lugar de verde es que carece de los otros nutrientes del suplemento de espirulina de alimentos completos.

Esto reduce la energía que obtendrá de su suplementación y también anula su capacidad de brindar tantos beneficios para la salud.

La espirulina azul suele ser más cara debido al proceso de múltiples pasos que se necesita para extraer las ficocianinas de la espirulina verde y al poco producto que queda como resultado.

¿Qué polvo de espirulina deberías tomar?

Con todos estos datos recopilados, es posible que aún tenga dudas sobre en qué polvo de espirulina desea invertir.

Para ayudarle a decidir, pregúntese si encaja en alguna de las categorías siguientes.

¿Buscas el perfil nutricional más denso?

Si estás buscando un suplemento que mejore la salud de todo tu cuerpo, la espirulina verde es la opción ideal.

La espirulina verde puede aportar más beneficios para la salud y proporciona mucho más que un simple antioxidante poderoso.

Contiene un poco de cada macronutriente que necesitas: grasas, proteínas y carbohidratos.

También contiene muchos de los micronutrientes que el cuerpo utiliza para un rendimiento óptimo, incluidos cinco antioxidantes diferentes.

¿Buscas más por tu dinero?

Para aprovechar al máximo el valor nutricional por el precio, la espirulina verde es una mejor opción. La eficiencia nutricional por el precio del suplemento favorece a la espirulina verde.

Ya hemos comentado que la espirulina azul es más cara simplemente porque debe pasar por un procesamiento más extenso.

¿No soportas el sabor de la espirulina?

Si realmente no puedes soportar el sabor de la espirulina verde, la espirulina azul es la opción para ti.

Dado que la espirulina y otras algas son las únicas fuentes de ficocianina, puedes obtener los beneficios de la ficocianina tomando espirulina azul, que no tiene el mismo sabor.

¿Buscas fotos bonitas para tu Instagram?

Si realmente te gusta tener fotos de comida elegantes para tu cuenta de Instagram, tanto el verde como el azul funcionarán. Todo depende de tus preferencias.

Ambos tipos de espirulina lucen muy bien en batidos, y ambos crean postres, tostadas y bebidas saludables.

No te conformes con cualquier espirulina

Independientemente de cuál elijas, azul o verde, debes ser selectivo. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprueba el consumo de espirulina, pero no regula su fabricación ni su procesamiento, ya que es un suplemento.

Por lo tanto, debes investigar un poco antes de agregarlo a tu carrito y realizar el pago.

No querrás comprar un producto de espirulina si no está certificado como libre de OGM y debería estar libre de gluten.

Verifique si el producto cuenta con el sello de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) . Esto significa que el laboratorio, la fábrica y los centros de distribución que producen y entregan estos suplementos siguen prácticas de manufactura seguras.

Lea siempre la etiqueta y compruebe la lista de ingredientes. No conviene que sus suplementos contengan rellenos, sustancias químicas añadidas ni azúcares.

En conclusión

¿Merece la pena tomar espirulina? ¡Sin duda! Tanto con el verde como con el azul, le aportas a tu cuerpo una nutrición adicional que de otro modo no tendría.

Y aunque ya conoces todos los beneficios de estas dos algas únicas, es posible que aún no sepas cómo incorporarlas a tu dieta. ¡No te preocupes, también te ayudamos en ese aspecto!

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